从去年开始一直坚持着多吃粗粮的饮食习惯。一方面原因在于,粗粮能让人拥有较为持久的饱腹感,有效减少每天摄入的总热量,并且粗粮中在被人体消化吸收时,糖分会缓慢释放到血液,不仅不会造成血糖骤升骤降,还会减少胰岛素分泌,进而避免脂肪大量囤积,帮助人们减脂。🏃‍♀️
另一方面更是因为,我们平日常吃的精米白面其实缺失掉了很多营养,而粗粮保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分,含有更加丰富的膳食纤维,粗粮是非常有益身体健康的食材。🍃

可健康的东西往往不会好吃,粗粮也不例外。
不少人抱怨粗粮口感太粗糙,吃起来也没什么滋味,但如果你选对了方法,粗粮可以变得非常美味。😋

我家的窍门就是用最常见的粗粮——玉米面,制作集主食和配菜于一体的菜团子

【原材料】
玉米面、豆面、小白菜
鸡蛋、木耳、虾皮

【步骤】
1⃣️制作内馅:小白菜焯水挤干水分后切碎,木耳泡发切碎,鸡蛋炒碎,全倒入一个大盆里,加虾皮、盐、蚝油搅拌均匀。
2⃣️制作外皮:1斤玉米面取2/3用开水烫熟,稍微放凉一凉,再加入剩下的1/3玉米面和500克豆面,加温水和成面团,盖上保鲜膜/锅盖醒半个小时。
3⃣️包团子:取一小块面团,在手心搓圆再按扁,放上内馅,像包汤圆一样包起来。在蒸锅的篦子上铺上屉布,将包好的菜团子凉水上锅,水开后蒸半个小时。蒸好后不要立刻掀开锅盖,稍微等个十分钟再掀开,取出团子享用吧❗️

这样做出来的菜团子香到馋哭隔壁小孩
实不相瞒
这般拳头大小的菜团子我一口气吃了两个还意犹未尽🙊
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